Descrição
Proveniente da Ásia Menor, Irã, Síria, Israel e Palestina. Da família das oleaginosas, o cultivo do pistache se estendeu à região Mediterrânea e Califórnia. O pistache, com propriedades nutricionais, é rico em antioxidantes, tem poucas calorias e bastante proteína, pode ajudar a perder peso, é prebiótico, pode baixar o colesterol e pressão arterial, melhora o fluxo sanguíneo e a função erétil, ajuda a controlar o açúcar no sangue e é também rico em fibras.
O pistache é um dos alimentos mais ricos em vitamina B6 que existe. A vitamina B6 é importante para várias funções corporais, incluindo a regulação do açúcar no sangue e a formação de hemoglobina, uma molécula que transporta oxigênio nas células vermelhas do sangue. Os pistache também são ricos em potássio: uma porção contém mais potássio do que a metade de uma banana grande!
O pistache não é apenas saboroso e super versátil para comer, mas também saudável e carregado de nutrientes. Essa oleaginosa contêm gorduras saudáveis ??e são uma boa fonte de proteínas, fibras e antioxidantes.
Por fim o pistache contém fitosterol, um extrato vegetal aliado da saúde, e é rico em vitaminas A, E, B-1 e fonte rica em fibras.
Os pistaches são marcantes por seu sabor único e levemente adocicado. A versão crua e sem casca é mais indicada para o preparo de receitas.
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