Zaatar ou Zattar _ À Granel _ 100gr

Esse é para quem adora uma comida com o toque especial que só os temperos e especiarias sabem trazer. Aliás, o zaatar é a dica certa para tirar qualquer receita do lugar comum, trazendo mais sabor, aroma e alegria. Importado da culinária árabe, ele tem uma pegada fresca, picante e com um cheirinho irresistível. No preparo do zaatar, os ingredientes podem variar. Como todo mix, a fórmula varia de acordo com a criatividade e preferência do criador. Mas, no geral, a mistura leva tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado, sumagre e sal, e eventualmente também cominho e coentro. Aliás, é daí que vem o nome, já que za’atar provém da palavra árabe usada para nomear o tomilho. Além do gostinho de quero mais, tem benefícios para a saúde! Por conta dos ingredientes usados no seu preparo, age como anti-inflamatório, expectorante natural, além de atenuar dores no estômago e combater a falta de memória e sono. É conhecido também por ajudar na digestão, além de fortalecer as defesas do organismo. Zaatar na esfiha, em sopas, risoto, molhos, no tabule, homus, coalhada seca, frango, peixe e cordeiro. Harmoniza super bem com vegetais, como a batata, a abóbora e a berinjela. Outras combinações são o zaatar com grão-de-bico, nas almôndegas ou pra deixar até o ovinho frito do dia a dia, um queijo ou pão pita com um gostinho sensacional. Uma das formas mais tradicionais, aliás, de usar o tempero é no café da manhã, com pão sírio. O Mana’eesh ou Manakish consiste em regar esse pão com azeite e polvilhar de zaatar, fazendo um clássico desjejum árabe.

Nenhuma resposta